Willkommen bei der Deutsch-Griechischen Gesellschaft Braunschweig /Wolfsburg e.V.

  Gebackener Fisch   Zutaten Zutaten für 4-5 Personen: 2 ½ Pfund Fischfilet 6 Tomaten 1 Pfund Zwiebeln 2 große Knoblauchzehen 1 Zitrone 1 Tasse Olivenöl ½ Tasse Weißwein ¼ TL Pfeffer 2 TL Salz 3 EL gehackte Petersilie   Den Fisch in eine Auflaufform geben, mit dem Zitronensaft übergießen

Gebratene Rotbarben Zutaten Zutaten für 6 Personen 6 frische Rotbarben à ca. 120 g Salz, Pfeffer, frisch gemahlen etwas Mehl 1/4 l Olivenöl 2 unbehandelte Zitronen   Die ausgenommenen küchenfertigen Rotbarben (Fischhändler) waschen und mit Küchenkrepp gründlich trocken tupfen. Rundum salzen und pfeffern. Teller vorwärmen, Zitronen in Scheiben schneiden, das

    Gegrillte Lammkeule   Zutaten Zutaten für 8 Personen 1 Lammkeule von etwa 2 kg 5 Knoblauchzehen 50 g Kräuter (Oregano, Petersilie, Rosmarin, Thymian) 100 ml Olivenöl Saft von ½ Zitrone Salz, schwarzer Pfeffer 4 Fleischtomaten   Die Keule unter fließendem Wasser waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Die

Mandeltorte „Tourta Amygdalon“ Zutaten 125 g Butter 500 g Zucker 12 Eigelb 500 g abgezogene gemahlene Mandeln 5 Eßl. Orangensaft 1 Eßl. abgeriebene unbeh. Orangenschale 4 Eßl. griechischer Weinbrand 12 Eiweiß Butter o. Margarine zum Ausfetten Zubereitung: 1. Die Butter schaumig rühren, nach und nach den Zucker und die Eigelbe

Marias gefüllte Auberginen Zutaten Zutaten für 6 Personen 4 Auberginen 250 – 300 gr. frische Champignons 2 Zwiebeln 2 Eier 200 gr. Käse (Gouda, Edamer..) Salz, Pfeffer, glatte Petersilie   Die Auberginen streifenweise schälen, längs teilen und etwas aushöhlen. Mit Olivenöl bestreichen und für ca. eine halbe Stunde bei 175